POIARITO

 Doce característico do concelho de Vila Nova de Poiares é uma aposta ganha, um doce genuíno das Beiras.

Desde tempos imemoriais que nesta região onde se situa o concelho de Vila Nova de Poiares se confeccionam inúmeros pratos gastronómicos e de doçaria.

A doçaria teve quase sempre por base, tanto o saber popular, como a mestria das mais nobres elites do reino, com incidência nas casas religiosas e conventos.

Produtos ligados ao pão, mel, ovos e vinhos, assim como seus derivados, aguardentes e em especial os licores, deram cor e sabores aos doces por aqui confeccionados.

A base desta cultura alimentar, sempre muito rica e variada deu origem a que a região obtivesse a Denominação de Origem Protegida no caso do Mel de Urze. O próprio nome Poiares terá tido origem nos fornos da Poia, onde se coziam os grandes pães de cabeça e a chanfana. Assim temos Poia, Poiares e Poiarito.

Também os vinhos, uma constante no agricultor poiarense, se obtiam de doces uvas, que se transformavam em aguardentes e licores, secando-se ainda alguns cachos onde para mais tarde saborear passas e sultanas.

Neste tradição da região, o "Poiarito" apela aos ingredientes caraterísticos do país da zona Beirã e de Vila Nova de Poiares. Açúcar, água, canela, mel, sultanas, pão, gemas e licor, fazem também deste doce um verdadeiro ex – libris deste concelho.  

 O Folar da Páscoa é o doce característico desta altura do ano também neste concelho. Um pão doce que sempre fez a delícia de novos e velhos.